Каждое вино уникально, как уникальны и люди, которые его создают.
Компания KIRANTONI оказывает консультации по всем аспектам виноделия в странах, где производят вино: нашими клиентами являются винзаводы Молдовы, Азербайджана, Белоруссии, России, Украины.
Профессиональные консультации наших специалистов-энологов, на основе индивидуального подхода к каждому производству, включают технологическое сопровождение и поиск адаптированных к данному производству технологий, позволяющих полностью контролировать все этапы винодельческого процесса, начиная от сбора винограда и завершая розливом готовой продукции.
К Вашим услугам наше умение разрабатывать те системы и процессы, которые устранят или уменьшат дефекты и улучшат уникальные характеристики Ваших вин. У нас есть возможность предложить широкий выбор решений в ответ на любые ситуации, которые встречаются на практике, для достижения желаемых качественных результатов.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
Технологическое сопровождение осуществляется по этапам:
I. Этап - до сбора винограда и во время сбора винограда;
II. Этап - переработка винограда и получение виноматериалов;
- хранение виноматериалов и составление купажей;
III. Этап - обработка, стабилизация и подготовка вин к розливу;
IV. Этап - розлив и экспедиции вин.
I. ЭТАП
За 2 недели до начала сбора винограда - Подготовка к сбору винограда:
Консультации относительно плана гигиены и санитарии
II. ЭТАП
Постоянное присутствие специалиста фирмы KIRANTONI SRL во время переработки винограда:
На уровне подготовки купажей:
III. ЭТАП
Определение стабилизирующих обработок
IV ЭТАП
Контроль качества при экспедиции виноматериалов
