"Le Nez du Vin" 54 aromes - Энциклопедия Жана Ленуара для развития обоняния.
Это оригинальный набор, который позволит вам обучиться искусству дегустации. В него входит 54 флакона с различными ароматами белых и красных вин Франции и других стран мира, с их помощью вы сможете развить свое обоняние и собрать личную коллекцию запахов. "Нос вина" является индикатором происхождения, сорта винограда, процесса создания вина, способа его выдержки и хранения.
Среди экспертов этот набор описывается, как "самый передовой источник винодельческих ароматов". Если среди ваших друзей есть истинные винолюбы, то эта книга ароматов вин будет самым достойным подарком. Им пользуются как профессионалы винного рынка, так и просто любители вина.
54 флакона с ароматами белых и красных вин из Франции и со всего мира. Подобно винному гиду, они являются для нас индикаторами происхождения вина, сорта винограда, технологии изготовления вина и условий его хранения. Запоминание этих ароматов позволяет наработать аккуратный и последовательный «словарь ароматов»,который в дальнейшем будет служить мощным инструментом при оценке вин. Молекулярный состав ароматов очень близок по составу к винным ароматам.
Например, присутствие лимона в вине определяет вещество цитрал, поэтому во флаконе «лимон» находится цитрал. Обучающие буклет и карточки на русском языке.
Жан Ленуар, „Сын виноградной лозы“ – так он себя называет, – родился в Бургундии в семье французского винодела и с детства проникся страстью к вину. Движимый идеей создания работы, которая одновременно являлась бы и книгой и произведением искусства, он создал коллекцию "Нос вина", в которой собрал типичные для белых и красных вин ароматы- смородины, вишни, чернослива, фиалки, акации, кожи, дыма…
Подобно винному гиду, эти ароматы являются для нас индикаторами происхождения вина, сорта винограда, технологии изготовлении вина и условий его хранения.
Все мы имеем хорошее обоняние, однако именно практика позволяет нам научиться узнавать и распознавать различные ароматы, присутствующие в вине. Вы сможете испытать гораздо более сильные эмоции, если будете способны понять и оценить все богатство и сложность вина.
„Я надеюсь, что встреча с «миром ароматов» откроет дверь в память запахов каждого, и каждый получит огромное удовольствие, совершая собственные открытия“, пишет он.
Для запоминания запахов Жан Ленуар предложил тот же подход, что используется при изучении иностранных языков- знакомясь с тем или иным ароматом и стараясь его запомнить, Вы как бы записываете его в свой „словарь ароматов“.
Набор книги-ароматов включает в себя:
— 54 аромата, которые берут свое начало в вашей обонятельной памяти и находят реальное воплощение в лучших винах это 54 флакона с ароматами красных и белых вин. Их молекулярный состав близок по составу к ароматам вина
— 54 специальные карточки, которые помогают в игровой форме укрепить неразрывную связь между ароматами и винами . Это 54 карточки с иллюстрациями, молекулярным строением и описанием аромата. В каждой карточке также есть список вин, в которых могут быть обнаружены те или иные ароматы.
Прекрасно иллюстрированная книга, в котором описана связь между ароматом и вкусом вина, входящая в коллекцию, содержит исчерпывающую информацию. С ее помощью вы сможете тренироваться и учиться дегустировать вина. Гармоничное сочетание изучения и развлечения для профессионалов и любителей.
54 аромата "Le Nez du Vin" 54 aromes
ФРУКТОВЫЕ НОТЫ:
|
• 1 ЛИМОН |
• 9 ЯБЛОКО |
• 17 ЕЖЕВИКА |
|
• 2 ГРЕЙПФРУТ |
• 10 ГРУША |
• 18 ВИШНЯ |
|
• 3 АПЕЛЬСИН |
• 11 АЙВА |
• 19 АБРИКОС |
|
• 4 АНАНАС |
• 12 КЛУБНИКА |
• 20 ПЕРСИК |
|
• 5 БАНАН |
• 13 МАЛИНА |
• 21 МИНДАЛЬ |
|
• 6 ЛИЧИ |
• 14 КРАСНАЯ СМОРОДИНА |
• 22 ЧЕРНОСЛИВ |
|
• 7 ДЫНЯ |
• 15 ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА |
• 23 ГРЕЦКИЙ ОРЕХ |
|
• 8 МУСКАТ |
• 16 ЧЕРНИКА |
|
ЦВЕТОЧНЫЕ НОТЫ:
|
• 24 БОЯРЫШНИК |
• 26 ЛИПОВЫЙ ЦВЕТ |
• 28 РОЗА |
|
• 25 АКАЦИЯ |
• 27 МЁД |
• 29 ФИАЛКА |
РАСТИТЕЛЬНЫЕ НОТЫ:
|
• 30 ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ |
• 35 СОСНА |
• 40 ВАНИЛЬ |
|
• 31 ГРИБЫ |
• 36 ЛАКРИЦА |
• 41 КАРАМЕЛЬ |
|
• 32 ТРЮФЕЛЬ |
• 37 ПОЧКА ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ |
• 42 ГВОЗДИКА |
|
• 33 ДРОЖЖЕВОЙ ОСАДОК |
• 38 СЕНО |
• 43 ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ |
|
• 34 КЕДР |
• 39 ТИМЬЯН |
• 44 ШАФРАН |
ЖИВОТНЫЕ НОТЫ:
ЖАРЕНЫЕ НОТЫ:
|
• 48 ПОДЖАРЕННЫЙ ХЛЕБ |
• 51 КАРАМЕЛЬ |
• 54 КОПЧЕНАЯ НОТА |
|
• 49 ЖАРЕНЫЙ МИНДАЛЬ |
• 52 КОФЕ |
|
|
• 50 ЖАРЕНЫЙ ФУНДУК |
• 53 ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД |
|
